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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル ラーメンの語られざる歴史
タイトルヨミ ﾗｰﾒﾝ/ﾉ/ｶﾀﾗﾚｻﾞﾙ/ﾚｷｼ
サブタイトル 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた
サブタイトルヨミ ｾｶｲﾃｷ/ﾅ/ﾗｰﾒﾝ/ﾌﾞｰﾑ/ﾜ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｾｲｼﾞ/ｷｷ/ｶﾗ/ｳﾏﾚﾀ
著者 ジョージ・ソルト‖著
著者ヨミ ｿﾙﾄ,ｼﾞｮｰｼﾞ
著者標目(著者紹介) カリフォルニア大学サンディエゴ校にて博士課程修了（Ｐｈ．Ｄ．）。ニューヨーク大学にて歴史学の准教授。専門は東アジアで、現代日本や政治経済、食物史など。
著者 野下／祥子‖訳
著者ヨミ ﾉｹﾞ,ｼｮｳｺ
出版者 国書刊行会
出版者ヨミ ｺｸｼｮ/ｶﾝｺｳｶｲ
本体価格 ¥2200
内容紹介 機密扱いだった占領軍の文書と日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から、日本文化の国際的象徴へと上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べものにいかに影響するかを明らかにする。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-336-05940-6
出版年月,頒布年月等 2015.9
ページ数等 269p
大きさ 20cm
NDC9版 383.81

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12289952 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ｿ 一般書
32194516 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
383.8 ｿ 一般書
41147192 下諏訪町
教育学･民俗 2F
383 ｿ 一般書
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